Scopri la nostra mozzarella fiordilatte Biologica
La transumanza ha una tradizione millenaria che ancora oggi viene tramandata di generazione in generazione. Questa attività è probabilmente una tra le più diffuse nell’ambito della pastorizia ma, a differenza del passato, oggi avviene quasi sempre trasportando gli animali su ruota. Sfruttando due o più pascoli, uno in pianura e uno in montagna, a seconda delle stagioni, il bestiame viene spostato per assicurare un buon pascolo e dell’erba sempre verde per gli animali che se ne nutrono. Gli allevatori che forniscono il latte&fieno STG bio al Caseificio Tonon invece percorrono ancora a piedi i sentieri che portano da un pascolo all’altro, in un autentico salto indietro nel tempo, nel rispetto dell’animale e dell’ambiente. E all’arrivo ci si ritrova insieme a tavola, un’occasione per rinsaldare il senso di solidarietà e di comunità che nella storia della gente di montagna spesso significa sopravvivenza.
Utilizzo la Mozzarella Tonon dal 1985, un ingrediente che non riuscirei a sostituire nelle mie pizze. Lavorare con una mozzarella 100% biologica, a caglio vegetale, proveniente da vacche allevate sul territorio e di una qualità così alta, mi permette di creare pizze dal gusto eccellente. Il personale è sempre pronto a innovarsi e disponibile ad offrire consulenze personalizzate.
Sono sempre alla ricerca di ingredienti di alta qualità con un occhio attento al costo. Grazie alla mozzarella Tonon ho trovato un ottimo rapporto qualità-prezzo: infatti ha una resa in cottura elevatissima senza compromettere il sapore delle mie pizze. Questo mi consente di utilizzare una minore quantità di mozzarella Tonon per ogni pizza rispetto a prodotti di altri fornitori, ottenendo un significativo risparmio economico.
La mozzarella Tonon ha un sapore autentico e una consistenza straordinaria che i miei clienti adorano. Si fonde armoniosamente con gli altri ingredienti delle mie pizze, creando un perfetto equilibrio di sapori. Inoltre, rende molto bene in cottura, così riesco ad offrire un prodotto di qualità eccellente e allo stesso tempo ottimizzare i costi.
Sapere di poter contare su un fornitore affidabile come Tonon è un vero vantaggio. La loro mozzarella viene consegnata sempre nei tempi concordati, garantendo che sia fresca e sempre pronta da usare per le mie pizze. Grazie a Tonon ho un pensiero in meno e posso concentrarmi sulle mie creazioni invece che dover perdere tempo a “inseguire” un mio fornitore.
La mozzarella Tonon è l’ingrediente irrinunciabile nella mia pizzeria. Uso solo ingredienti che donano gusti autentici alle mie pizze ma anche facilmente digeribili. Per ottenere questo equilibrio, mi affido a Tonon da anni. Una mozzarella leggera e con un sapore di latte autentico, che i clienti della mia pizzeria apprezzano molto.
